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圏域健康保養情報

木のいいなかま

基本情報

  • 所在地 〒071-0201 北海道上川郡美瑛町丸山2-5-21
  • 電話 0166-92-2008

詳細

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美しい景色と美味しい料理を堪能できるレストラン

町営球場の前に建つログハウス。地元の野菜を使った料理を出すレストランだ。平成3年までサラリーマンをしていた代表の岡田良平さん。山登りが趣味で北海道に何度も足を運んでいた。仕事でも月に1度くらいのペースで来ていたこともあり、この土地に移住を決意。美瑛町で収穫される野菜の美味しさに感動しレストランを始めた。岡田さんのこだわりは、季節の食材を使って料理をすること。
<地元食材メニューカレンダー>には、農家の方のお名前と提供してもらう食材が書かれており、その野菜がいつ食べられるのか月ごとにメニューが紹介されている。
「朝、農家に行って仕入れをして来る。旬なものを新鮮なうちに料理をして、良いものをお客様に食べてほしいですよね」木目が美しい店内には大きな窓があり、そこからは緩やかに続く畑と大雪山を眺めることができる。

素材使用メニュー(例)
焼きとうきび・・・皮ごと焼くので旨みが凝縮します
コーンスープ・・・今朝採りでしか味わえない甘さ
ポテトソフトピザ・・・ピザ台をポテトで作りました
健康の郷・大雪実行委員会 (旭川市政策推進課