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圏域健康保養情報

とよせ工房

基本情報

  • 所在地 〒071-0476 北海道上川郡美瑛町字御牧
  • 電話 0166-95-2040
  • Fax 0166-95-2040

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安全な野菜を作りたい

自然写真家として活動を続けている豊瀬恒介さん。家族が安心して食べられる野菜を作りたいとの思いから草を生やしたまま自然に作物を育てる不耕起草生栽培(循環型自然栽培)を1999年より始めた。畑には、鶏糞、生ごみなどから作ったボカシ肥料、米糠などをまき、草や野菜の育ち方を見ながら追肥をしたり、草刈をしたりする。
「ほとんどの野菜は草より生長するのが遅いので日が当たるように株の周りの草は丁寧に刈ります。薬は使いません」植物が育つとたくさんの虫が来る、栽培を始めて6年目を迎えた今年、畑には、170種類以上の昆虫がいたが大抵はほおっておくそうだ。
「身のまわりの生き物とかかわり合いながら野菜を作っていきたい」と豊瀬さんは言う。自分たちが食べたいと思う野菜を育てているが2003年からは個人への販売を始めた。美味しさと安全性から地元のレストランや民宿などでは料理に使われている。宅配の他、近くなら配達もしてくれる。

  • 直売
     栽培している主な野菜・・・黒豆、黒もちとうもろこし、大根、じゃがいもなど
     値段はその年によって変動あり。要問合せ。
健康の郷・大雪実行委員会 (旭川市政策推進課